Cafés únicos: cafés de microlotes

Cafés únicos: cafés de microlotes

Durante diferentes épocas del año, nos encontramos con lotes de diferentes procedencias y en cantidades limitadas de diferentes orígenes y variedades. Recurrimos a pequeños productores, siempre en búsqueda de café de origen único, para que llegue a manos de nuestros...

Proceso de tostaduría de café

Proceso de tostaduría de café

El tueste del café es una fase vital dentro de su cadena de elaboración. Un buen tueste influye en la calidad de una taza de café. El proceso de tostar los granos del café verde consiste en someterlos durante un tiempo limitado a una alta temperatura, intervalo...

10 datos curiosos sobre el tostado del café

10 datos curiosos sobre el tostado del café

En la calidad de un café influyen muchos factores: variedad, origen, recogida, el secado y, por supuesto también su tueste. El tueste es el proceso mediante el cual el café pasa de su estado natural (café verde o café crudo) a adquirir ese color marrón al que todos...

Receta de salsa con café para carnes

Receta de salsa con café para carnes

Una salsa diferente para acompañar carnes rojas o blancas. El café, su ingrediente estrella, le brinda mucho cuerpo y sabor. ¡Tienes que probarla!  Ingredientes 1 taza de Dale!Café (con la variedad que más te guste, pero prepáralo bien fuerte) 80ml de crema de leche...

Proceso de Beneficio Seco del café

Proceso de Beneficio Seco del café

Después del beneficio húmedo del café se realiza la fase seca, en la cual se prepara el café para su venta o exportación. En Dale!Café trabajamos con Fedecocagua, una cooperativa con más de 20,000 pequeños productores de café. El beneficio seco es el segundo proceso...

De dónde viene nuestro café

De dónde viene nuestro café

En Dale!Café creemos en llevar los granos de café de exportación de la más alta calidad a nuestros clientes. El café es una de las bebidas que más se consume en el  mundo. Y el café de Guatemala es uno de los mejores. Es diferente en cada región del país, ya que...

Regiones de Dale!Café: Antigua, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango

Regiones de Dale!Café: Antigua, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango

¿Prefieres tu café dulce, achocolatado o ligeramente ácido?  Cada región se caracteriza por brindar un sabor diferente y en Dale!Café estamos comprometidos con que bebas lo mejor que Guatemala tiene por ofrecer. Si eres amante del café debes conocer cada una de las...

¡Conociendo a nuestros clientes! Entrevista a Ely Recinos

¡Conociendo a nuestros clientes! Entrevista a Ely Recinos

Ely es presentadora de TV, conductora de eventos, mamá y Health&Fitness Coach. Se considera ¡orgullosamente guatemalteca! ama Guatemala, sus tradiciones, historia, hermosos lugares y además el café que su país produce. [video width="848" height="480"...